Cách làm thịt bò xào ngó sen

Bước thứ nhất(1): Sơ chế ngó sen, hành tỏi

• Ngó sen bạn rửa thật sạch rồi lấy dao cắt khúc dài khoảng chừng 3-4 cm rồi cho vào tô nước lạnh có vắt sẵn nước chanh pha loãng khoảng 5 phút rồi vớt ra cho ráo nước.
• Tỏi bóc sạch vỏ, băm thật nhỏ. Cà rốt bạn dùng nạo gọt bỏ vỏ, thái miếng mỏng.
• Hành lá, cần tây bạn nhặt sạch và rửa thật sạch, lấy dao cắt khúc ngắn vừa ăn.

Bước thứ hai(2): Sơ chế và ướp thịt bò

• Thịt bò bạn mang rửa thật sạch, dùng dao thái miếng nhỏ mỏng theo thớ rồi cho thịt bò ra tô.
• Sau đó bạn tiến hành ướp thịt bò cùng với gia vị gồm: 1 muỗng dầu hào, 1 muỗng hạt nêm, ½ (một phần hai) muỗng muối và ½ (một phần hai) muỗng nhỏ tỏi băm. trộn thật đều các nguyên liệu và ướp chừng khoảng 15 phút.

Bước thứ ba(3): Xào thịt bò với ngó sen

• Đầu tiên bạn bắc chảo lên trên bếp, làm nóng dầu chiên rồi tiếp tục cho phần tỏi băm còn lại vào chảo dầu và phi thơm rồi tiếp tục cho thịt bò vào xào săn thịt lại với lửa lớn, rồi trút ra đĩa.
• Sau đó bạn tiếp tục cho cà rốt và ngó sen vào chảo, dùng đũa đảo đều lên rồi nêm thêm một chút bột canh và hạt nêm vào, đảo đều rồi cho tiếp ngó sen vào xào cùng.
• Cuối cùng bạn trút thịt bò vào xào cùng với ngó sen cho thêm một chút đường, nêm gia vị cho vừa rồi cho hành lá và cần tây vào, dùng đũa đảo thêm chừng 3 đến 4 lượt rồi tắt lửa nhé.

Món thịt bò xào ngó sen không chỉ mang đến hương vị giòn ngọt, lạ miệng và cực đậm đà mà còn mang đến món xào có màu sắc rất hấp dẫn, với sắc trắng tinh khiết của ngó sen, màu xanh của cần tây, màu đỏ tươi của cà rốt, tất cả hòa quyện tạo nên một bản hợp ca hương – sắc đặc biệt.